Tỏi là loại gia vị không thể thiếu trong bếp. Để lựa được những củ tỏi ngon và chế biến sao cho thơm, bạn hãy thử qua vài mẹo nhỏ sau. - Chọn những củ tỏi rắn chắc, nặng và to (lưu ý là tỏi to quá sẽ không thơm). - Đầu của củ tỏi phải chắc và không ẩm ướt - Nhìn kỹ nhánh của củ tỏi. Nhánh của củ tỏi phải đầy đặn và không quá khô, cũng không bị nhăn và có màu hơi trắng. Những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng sẽ không có mùi thơm. - Với tỏi tươi. Không nên bảo quản tỏi trong túi nhựa. Có thể bọc tỏi vào lá cải, sau đó để chỗ râm mát, tỏi sẽ giữ tươi được vài ngày - Tránh để tỏi ở nơi có độ ẩm quá cao, thay vào đó nên để ở nơi thông thoáng, nhiệt độ trung bình.
|