Xôi nếp than bọc củ sen chiên giòn

Nguyên liệu
250g nếp than, 100g củ sen, 1 quả trứng gà, 50g bột mì, 1/3 thìa cà phê muối; Dầu để chiên, tương ớt hoặc tương xí muội dùng kèm.
Cách chế biến
Nếp than vo sạch, đồ chín thành xôi, để nguội.
Củ sen gọt vỏ sạch, xắt lát khoảng 0,5, luộc hoặc hấp chín.
Trứng gà tách lấy lòng đỏ, khuấy tan với 1 thìa súp bột mì và muối.
Dùng xôi bọc xung quanh mỗi lát sen, nhúng qua hỗn hợp lòng đỏ trứng, cho vào chảo dầu nóng chiên cho nếp giòn, vớt ra, để ráo dầu.
Dọn ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm tương ớt hoặc tương xí muội.
Theo MNVN