Gà nấu sữa

Nguyên liệu
- 1 con gà độ 1,5 kg
- 200g tỏi (1/2 băm nhỏ để ướp gà, 1/2 để nguyên tép, lột vỏ sạch)
- 100g củ hành tím (băm nhỏ để ướp gà)
- 3 trứng gà (lấy tròng trắng)
- 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp muối, 2 muỗng súp bột nêm gà
- 2 trái dừa (lấy nước)
- 3 muỗng súp sữa đặc có đường.
- 3 muỗng súp dấm
- 300g nho (nếu được nho xanh càng tốt)
- Ngò rí
Cách chế biến
- Gà làm sẵn, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp tiêu, muối (không dùng nước mắm), hành tỏi, bột nêm độ 1 giờ.
- Bắc chảo dầu, xào gà cho săn thịt.
- Cho thịt vô nồi, đổ nước dừa vào.
- Lúc đầu để lửa to, khi sôi, bớt lửa nhỏ.
-Chừng 20 phút sau, thêm dấm, sữa và các tép tỏi vào (muốn chua hơn thì thêm dấm).
- Nấu thêm 10 phút nữa, cho lòng trắng trứng gà vào khuấy nhẹ tay thành sợi + nho.
-Nêm lại cho vừa ăn. Múc ra tô, rắc ngò lên trình bày cho đẹp.
-Gà nấu sữa có vị mặn, ngọt, chua chua và béo. Ăn nóng với bánh mì, rất ngon.

(PNN)