Nguyên liệu: 2 chén nếp bắc 2 cây lạp xưởng tươi 50g chà bông heo 1 chén nước cốt dừa 50gr dừa nạo 1 muỗng cà phê muối nước tương tương ớt giấy bạc

 Thực hiện:

1. Nếp bắc vo sạch, ngâm nếp với nước trong để qua đêm. Sau đó vớt nếp ra để ráo
2. Nếp sau khi để ráo đem trộn với 1/2 chén nước cốt dừa, dừa nạo và muối, cho vào xửng hấp. Trong thời gian hấp cho từ từ phần nước cốt dừa còn lại đến khi xôi chín.
3. Lạp xưởng chiên sơ trên chảo không dính hoặc cho vào xửng hấp cùng với xôi cho chín
4. Trải giấy bạc ra, xới 1 lớp xôi trải đều trên giấy bạc, rải trên xôi 1 lớp chà bông, lạp xưởng cắt que để chính giữa, cuộn giấy bạc lại, gói kín cả 2 đầu cuộn xôi
5. Nướng xôi trong khoảng thời gian ít nhất 10 phút để xôi chín vàng đều là được .
6. Để nguyên cuộn xôi có giấy bạc. Cắt từng khoanh xôi xếp ra dĩa. Trộn nước tương và tương ớt để chấm kèm với xôi.

Tips: Không cần dùng thêm dầu ăn phết lên giấy bạc khi cuộn xôi, vì nước cốt dừa trong xôi sẽ giúp xôi không bị dính vào giấy bạc.

 Theo SSM