Chè khoai tía
Đây là một món chè Huế lạ miệng, các bạn thử xem sao nhé!Nguyên liệu:
- 500g khoai tía (khoai tím)
- 300g dừa nạo
- 20g đường phèn
- 200g đường cát trắng
- 2 thìa súp bột năng (30g)
- 1/4 thìa cà- phê muối
- 4 thìa súp nước.
Thực hiện:
- Khoai tía gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn.
- Dừa nạo vắt với nước ấm (60 – 700C), lấy 1 bát nước cốt, 1 lít nước gião.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi nhuyễn.
- Bạch quả đập vỏ, luộc chín, thái lát.
- Kỷ tử ngâm mềm, luộc chín.
- Cho dừa gião, đường cát và đường phèn vào nồi nấu sôi. Cho khoai tía vào nấu thêm 10 phút, thêm gừng và nước cốt dừa (1/2 bát) nấu sôi lại, tắt bếp.
- Làm nước dừa: Cho 1/2 bát nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi, thêm muối vào bột năng đã pha loãng nước.
- Múc chè ra bát, cho bạch quả, kỷ tử vào, rưới nước dừa lên.
(Theo mevabe.net)