Tóc tiên là một loại rong biển có nhiều ở vùng biển miền Trung. Sợi dài mảnh, màu đen giống như sợi tóc nên gọi là tóc tiên. Đây là một nguồn dinh dưỡng quý đối với sức khoẻ. Dưới đây là cách làm món xúp cua tóc tiên.

Nguyên liệu

- 100g thịt cua

- 1 nhúm tóc tiên

- 1 bìa đậu phụ non

- Hạt nêm, tiêu, đường, bột năng.

Cách làm

- Đậu phụ chần qua nước sôi, vớt ra, thái hạt lựu. Ngâm tóc tiên vào nước cho mềm.

- Cho chừng hai bát nước vào đun sôi với chút hạt nêm, chút đường, tiếp đến cho thịt vào. Xúp vừa sôi, cho bột năng (bột đao) pha loãng với nước vào, khuấy đều để tạo độ sánh vừa.

- Cuối cùng cho đậu phụ vào, chờ sôi lại rồi nhắc xuống.

- Dọn xúp ra bát. Món này ăn nóng rất ngon.

Theo VHNT Ăn uống