Trứng kho củ sen, cà rốt
Nguyên liệu
- 4 quả trứng vịt
- 100g củ sen, 100g cà rốt baby, 20g hành tỏi băm
- Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, màu dừa, dầu ăn.
Cách chế biến
- Cà rốt baby gọt vỏ, rửa sạch để nguyên vỏ hoặc thái khối vừa ăn. Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái lát dày 0,7 cm. Trứng vịt rửa sạch, luộc chín, bỏ vỏ.
- Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn trong nồi, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho cà rốt baby, củ sen, trứng vịt vào. Nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê màu dừa, đổ nước ấm xăm xắp mặt.
- Kho khoảng 20 phút với lửa nhỏ đến khi cà rốt, củ sen chín mềm, trứng vịt thấm gia vị. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu.
(PNN)