Thử đổi món cá lóc kho tàu với trứng cút thay cho thịt kho tàu truyền thống, bạn sẽ thấy lạ miệng nhưng hương vị vẫn quen thuộc nhờ ăn kèm dưa giá.


Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc lớn

- 20 quả trứng cút

- 300g thịt ba chỉ

- 2 trái dừa xiêm

- 2 thìa súp đường

- 2 thìa súp nước mắm

- 3 thìa cà phê hạt nêm

- 1 thìa súp hành tím băm

- 1 thìa súp tỏi băm

- 5 trái ớt hiểm

- 4 thìa súp dầu ăn.

Chế biến:

- Cá lóc làm sạch, lấy gân máu cho bớt tanh, cắt khúc vừa ăn.

- Trứng cút rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp đường, hành tím khoảng 10 phút cho thịt mềm và trong.

- Phi thơm tỏi với dầu ăn, thả cá vào chiên chín 2 mặt, rót nước dừa vào nấu sôi. Cho thịt ba rọi, trứng cút vào, nêm đường, nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Ớt trái đập dập cho vào nồi, nấu đến khi nước sánh lại là được.

- Múc ra đĩa, dọn ăn kèm với dưa giá rất ngon.khoảng 1 phút. Nấu lại nước xốt chan lên trên đĩa. Dùng kèm với khế chua và chuối chát ăn kèm bánh mì.

Theo TNO