Một nghiên cứu mới đã tìm thấy kích cỡ của khẩu phần ăn đóng vai trò quyết định trong việc mọi người ăn bao nhiêu.

"Bất kể kích thước của quả chuối, bạn sẽ ăn nguyên một quả, dù nó to hay nhỏ", Andrew Geier tại Đại học Pennsylvania nói. "Cho dù trên đĩa ăn của bạn có gì, dường như nó đã in sâu vào đầu bạn: đó là một bữa ăn".

Geier và các nhà nghiên cứu khác gọi đó là "khuynh hướng chọn theo đơn vị". Đó là xu hướng cho rằng một đơn vị đồ ăn - như một chai, một lon, một đĩa đầy... là lượng hợp lý để ăn.

Họ chỉ ra rằng những khẩu phần ăn đồ sộ tại các nhà hàng hay đồ ăn nhanh là một lý do gây ra tình trạng béo phì trong những thập kỷ gần đây. Nhóm đã thử một loạt thí nghiệm để tìm hiểu mọi người xử lý khẩu phần ăn của mình như thế nào.

Ví dụ, họ đặt một bát M&M đầy trong phòng với chiếc biển: "Hãy ăn phần của mình - dùng chiếc thìa có sẵn". Bát kẹo được để trong 10 ngày, với hôm là chiếc thìa to, hôm là chiếc thìa nhỏ.

Kết quả cho thấy mọi người lấy M&M nhiều hơn trong những ngày mà có chiếc thìa to, trung bình nhiều hơn 2/3, so với những ngày chỉ có chiếc thìa bé xíu.

"Khuynh hướng chọn theo đơn vị" không phải là thứ duy nhất tạo ra sự khác biệt trong hàm lượng tiêu thụ, nhưng rõ ràng nó có ảnh hưởng tới việc mọi người ăn như thế nào, các nhà nghiên cứu kết luận.

Vnexpress