Rau xanh là nguồn bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp trẻ khỏe mạnh nhưng rất nhiều trẻ nói không với rau. Một vài gợi ý sau đây giúp các bà mẹ giải quyết được vấn đề này.

Bố mẹ hãy làm gương cho trẻ
Có một số phụ huynh nhắc nhở con phải ăn nhiều rau, nhưng bản thân mình lại không gương mẫu. Mặc dù cha mẹ không thích ăn rau, nhưng cũng phải chế biến món ăn và ăn để làm gương cho trẻ, tốt nhất là vừa ăn vừa nói: đây là loại rau gì? Thành phần dinh dưỡng ra sao? Ai thích ăn nhất?...

Chế biến hợp lý theo từng độ tuổi
Những em bé khoảng từ 3 tuổi trở xuống thích những màu sáng và vui mắt hơn so với những màu sẫm tối và đối với chúng màu xanh lá cây là màu đáng chán nhất.

Trẻ 4 tháng tuổi thích nhất màu đỏ và xanh dương. Trẻ 3 tháng tuổi thì hơi khác, chúng cũng ghét màu xanh lá cây, nhưng kế đó thích là màu vàng và màu tím. Chính vì thế, trẻ trước 3 tuổi không thích ăn rau xanh là một hiện tượng phổ biến.

Ngoài ra, khi chế biến các món rau, củ mẹ nên chú ý đến sự phát triển của răng và sức nhai của trẻ. Các bé vốn không thích ăn những thức ăn quá cứng và khó nuốt, vì thế khi chế biến những loại củ như khoai tây, su hào, cà rốt, mẹ nên ninh nhừ để bé dễ dàng nhai nuốt.

Một vài món ăn ngon với rau củ dành cho bé

Rau xào thập cẩm
Sử dụng cải bắp, cà rốt, giá đỗ, cần tây và ngô non. Rửa sạch và thái nhỏ. Đun ít dầu ăn trong cái chảo lớn. Bỏ tất cả rau, trừ giá dỗ và đảo trong vòng 7 phút. Thêm giá và đảo trong 3 -5 phút nữa. Bắc chảo ra, sau đó cho thêm xì dầu vào để dậy mùi. Cho trẻ dùng ngay khi còn nóng.

Cải bắp
Có một số trẻ không "mặn mà" với món cải bắp. Bạn có thể thử nạo cải bắp, thêm nước ép ổi và cà rốt nạo. Cho thêm một thìa đường (có thể dùng đường nâu nếu thích), sau đó trộn lên. Cho thêm một ít mayonnaise và đặt tất cả trong tủ lạnh trước khi ăn. Có thể thêm ít lạc vào hỗn hợp trước khi ăn.

Cà chua và dưa chuột
Lột vỏ và thái mỏng cà chua, dưa chuột. Luộc một quả trứng. Cho trứng, cà chua, dưa chuột và một ít mayonnaise vào một máy xay. Xay cho tới khi nhuyễn. Có thể ăn kèm bánh mì hoặc bánh mì nướng.

Lưu ý cuối cùng cho các bà mẹ là đừng bắt trẻ ăn quá nhiều rau. Tuy rau được coi là loại thực ăn cần thiết cho sự phát triển thể lực và trí lực của bé, nhưng ăn nhiều quá cũng không phải là điều tốt. Trong rau thường có axit oxalic, đặc biệt là trong rau chân vịt, không nên để trẻ ăn quá nhiều. Hơn nữa, ép bè ăn nhiều sẽ tạo cảm giác sợ ở con trẻ và về sau, bé rất dễ bị ám ảnh về... rau!

Theo dinhduong