Chả tôm bao mía

Nguyên liệu:
300g tôm thịt
1 cây mía, chẻ khúc 10cm
Khoảng 100g thịt heo xay
1 củ hành tím băm
Bột chiên xù
Bột năng, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt
Cách làm:
Tôm tươi lột vỏ xay nhuyễn.
Cho chung thịt heo, thịt tôm và hành tím băm vào 1 tô, thêm hạt nêm, 1 thìa nhỏ bột năng, trộn đều. Để cho ngấm.
Mía chẻ khúc cỡ 10cm, độ lớn khoảng bằng ngón tay.
Lấy 1 thìa tôm thịt bao quanh 1 đầu thanh mía, nắm cho kết dính chặt, để chừa 1 đoạn mía để cầm.
Lăn thanh mía bao tôm qua bột chiên xù.
Cho vào chảo dầu nóng rán. Để lửa vừa rán cho chả chín vàng, gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.
Ăn kèm tương ớt rất ngon.
(AFML)