Mỳ xào giòn

Nguyên liệu:
Mì tươi
Thịt bò/hải sản tùy thích
Cải thìa (cải chíp), nấm rơm, bông cải, cà rốt
Bột năng
Tỏi xay, gia vị
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, để ráo, ướp với tỏi xay, hạt nêm và một chút bột năng để 15 phút cho ngấm rồi xào.
Cải thìa, bông cải rửa sạch, để ráo; ngâm nấm rơm với nước muối; cà rốt tỉa hình hoa hoặc thái sợi dài. Trụng sơ cải thìa, bông cải và cà rốt rồi vớt ra
Cho dầu vào chảo, chờ dầu thật nóng mới cho mỳ vào chiên, khi thấy mỳ đổi sang màu vàng thì vớt ra
Cho dầu vào một chảo khác, cho tỏi xay vào phi thơm, cho rau cải thìa, bông cải, cà rốt và nấm vào xào. Hòa bột năng với một chút nước cho vào rau đang xào, đảo đều và nêm vừa ăn.
Xếp mỳ ra dĩa/tô, gắp rau xào lên trên, rưới chút nước xào
Chúc các bạn ngon miệng!
(AFML)