Mề gà xào giòn
Mề gà xào ớt chuông nhiều màu sắc rất hấp dẫn, những miếng mề xào đậm đà, giòn sần sật dùng với cơm hoặc nhâm nhi với ly bia cũng rất tuyệt.

Nguyên liệu:
Mề gà (hoặc mề vịt) 300g
Rượu trắng 2 thìa (tùy chọn)
Ớt chuông xanh đỏ mỗi thứ 1 quả nhỏ
Dầu hào 1 muỗng
Hạt nêm
Đầu hành trắng 1 ít
Cách làm:
Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vuông
Mề gà bóp muối rửa sạch, thái miếng. Lưu ý bạn đừng thái mỏng quá mề sẽ mất độ giòn.
Cho mề gà vào ướp với 2 thìa rượu trắng cho hết mùi tanh, thêm 1 thìa hạt nêm. Để 5 phút cho ngấm
Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Phi đầu hành trắng cho thơm rồi cho mề gà vào xào, để lửa to đảo nhanh tay. Đến khi mề bắt đầu săn, chuyển màu thì cho ớt chuông vào.
Đảo đều tay, nêm nếm lại cho vừa ăn
Mề gà và ớt chuông chín tới thì tắt bếp. Trút ra đĩa ăn nóng.
(Afamily)