Chả giò nấm hải sản Hồng Kông

Nguyên liệu
Nấm bụng lợn 500g, nấm tiên 500g, nấm trâm vàng 500g, nấm hải sản 500g, nấm hương tươi 500g, tôm nõn 500g, mực 500g, mayonnaise 150g, tiêu xay, dầu mè, hạt nêm nấm, ngò rí cắt nhuyễn, bánh pía.

Bột Lion 400g, bột mì: 500g (dùng để lăn qua chả giò).
Cách chế biến
Nấm cắt sợi trưng sơ qua nước sôi, tôm và mực cắt hạt lựu trưng sơ nước sôi. Trộn đều tất cả nguyên liệu trên với gia vị.

Cuốn chả giò có đường kính nhỏ hơn chả giò thịt bò bằm. Quấy một ít bột Lion và bột mì thành hỗn hợp hơi sệt rồi lăn qua chả giò. Chiên vàng là được.

Ăn kèm sốt Mayonnaise và tương ớt đánh tan.
Theo TGPN