Miến xào tôm

Nguyên liệu:

- Tôm bóc nõn
- 1 quả trứng vịt
- Miến dong không tẩy
- Giá đỗ
- Cà chua
- Hành lá, rau bạc hà trang trí

Cách làm:
Ngâm nở miến rồi cắt ngắn sợi miến
Cà chua bổ múi cau. Trứng đánh tan. Hành lá cắt ngắn
Đun nóng dầu rồi thả miến vào xào, đảo đều tay vì miến hay vón cục.
Đổ trứng vào miến đảo đều tay rồi nêm gia vị.
1 bếp khác thì xào tôm, khi xào cho thêm chút ớt sa tế. Sau đó cho cà chua vào xào chung.
Cà chua và tôm chín thì đổ vào chảo miến
Đảo đều tay rồi cho giá đỗ, nêm gia vị lần nữa cho vừa miệng
Rắc hành lá rồi tắt bếp
(PNN)