Đùi gà sốt kiểu phương Đông

Nguyên liệu: (2-3 người)

- 2 cái đùi gà nguyên (hoặc 5 cái đùi non)

- 5 tsp dầu ô liu

- 80ml nước ấm

- 40g đường nâu

- 2 tbs nước cam

- 2 tbs xì dầu

- 2 tbs tương cà chua (ketchup)

- 1 tbs dấm trắng

- 4 tép tỏi, băm nhuyễn

- 1/2 tsp bột ớt chuông (paprika)

- 1/4 tsp bột ngũ vị hương

- 2 tsp bột ngô

- 2 tbs nước lạnh

- hành lá, thái nhỏ

Cách làm:

- Làm nóng dầu trên chảo, cho thịt gà vào rán đến khi thịt chín vàng nâu (khoảng 18-20 phút).

- Trong khi đó, hòa chung nước ấm, đường nâu, nước cam, xì dầu, tương cà chua, dấm, tỏi, paprika và bột ngũ vị hương, quấy đều đến khi đường tan hết. (có thể cho tất cả vào bính kín và xóc đều, đường sẽ mau tan và hỗn hợp quện đều hơn)

- Sau đó, đổ phần hỗn hợp các gia vị vào chảo rán thịt gà, nấu sôi rồi để lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 30-35 phút đến khi thịt gà chín mềm, thỉnh thoảng lại đảo miếng gà.

- Hòa bột ngô với nước lạnh rồi đổ từ từ vào chảo. Nấu sôi rồi để liu riu khoảng 2 phút cho hỗn hợp sánh lại.
Rắc đều hành lá lên thịt gà. Ăn kèm với cơm trắng.
(PNN)