Súp trứng, vỏ quýt

Nguyên liệu
- 1 đùi gà, 1 quả trứng gà, 1/2 củ cà rốt, 5 quả đậu cô ve, 1 miếng vỏ quýt
- 500 ml nước dùng gà, 1 thìa cà phê bột khoai tây, hạt nêm, đường.
Cách chế biến
- Đùi gà rửa sạch, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê đường, để 10 phút. Đậu cô ve thái khúc. Vỏ quýt thái sợi nhuyễn. Cà rốt thái hạt lựu nhỏ.
- Đun sôi nước dùng gà, cho đùi gà vào luộc chín, vớt ra để nguội, xé miệng vừa ăn. Cho tiếp cà rốt, đậu cô ve vào nồi nấu chín. Từ từ cho bột khoai tây hoà tan với trứng gà vào khuấy nhẹ một chiều, nêm chút hạt nêm vừa ăn.
- Mách bạn: Nếu dùng vỏ quýt khô, bạn đun lâu một chút để vỏ ra hết chất. Khi dùng vỏ quýt tươi, bạn nên cho vào nồi sôi sau khi tắt lửa.
(PNN)