Bún gạo xào bò

Nguyên liệu:
200g bún gạo khô
300g phi lê bò
1 củ cà rốt nhỏ
1 củ hành tây, 50g cần tây, 20g hành, 1/3 thìa cà phê tiêu, ¼ thìa súp hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
Phi lê bò rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, ướp với tiêu, hạt nêm, để ngấm trong 15 phút rồi đem xào vừa chín tới.
Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Hành tây thái múi cau. Cần tây bỏ gốc, cắt khúc khoảng 6cm.
Làm nóng dầu, phi hành cho thơm rồi cho cà rốt, cần tây vào xào vừa chín thì đổ thịt bò vào xào lửa lớn. Nhanh tay khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn.
Bún gạo ngâm mềm, chần sơ, rửa lại qua nước lạnh. Cho ít dầu ăn vào xóc lên để không bị dính. Xếp bún ra đĩa, cho bò xào lên, có thể rưới thêm nước tương khi ăn.
(PNN)