Tôm chiên phô mai

Nguyên liệu: 500g tôm, 50g phô mai sợi, một gói bột chiên tôm, một lòng đỏ trứng gà, 250ml dầu ăn, một muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn, một muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phê hạt nêm. Xà lách, rau tía tô và ngò tây trang trí.
Thực hiện:
1. Tôm rửa, thấm khô, cắt bỏ đầu, không bóc vỏ, ướp đầu hành lá + tiêu + hạt nêm 30 phút, xẻ dọc lưng tôm cho phô mai sợi vào giữa đường xẻ.
2. Khuấy đều bột chiên tôm với nước và lòng đỏ trứng gà, để bột 10 phút trước khi nhúng tôm vào.
3. Nấu sôi dầu ăn, nhúng tôm ngập trong bột, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
4. Trang trí xà lách + rau tía tô vào góc đĩa, bày tôm chiên phô mai vào đĩa, trang trí ngò tây, dọn dùng nóng với tương ớt.
(PNO)