Trứng ngỗng chiên nấm mỡ

Nguyên liệu:
1 trái trứng ngỗng, 200g nấm mỡ, 1 thìa cà phê bò băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hành băm.
Thực hiện:
Trứng ngỗng đánh tan, nêm hạt nêm, đánh lại cho đều. Nấm ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa sạch, cắt bớt phần gốc, cắt lát dọc. Bắc chảo nóng phi thơm hành tỏi với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho nấm vào xào khoảng 1 phút.
Cho dầu còn lại vào chảo khác, đổ trứng vào rồi rải nấm đều khắp mặt. Khi trứng ướt, đậy nắp lại để thêm 2 phút cho trứng chín hẳn, xúc vào đĩa rắc ngò tiêu.
Sưu tầm