Chả giò Tempura

Phô-mai Đức kết hợp với bột Tempura Nhật sẽ tạo thành một món chả giò Tempura với hương vị rất đặc biệt

Khẩu phần 2 người.
Thời gian chuẩn bị 20 phút
Thời gian chế biến 30 phút
Năng lượng cho mỗi khẩu phần 412 kcal
Protein 612g. Glucid 57.9g. Lipid 15.8g.
Nguyên liệu:
300g tôm sú
300g bơ
100g thịt cua
2quả trứng gà
1trái bơ
1trái cà chua
10g đầu hành lá dài 5cm
200g bánh bía
100g phô- mai gouda
100g bột tempura
50g bột mì
1thìa súp tương cà
1thìa súp tương ớt
2thìa súp xốt mayonnaise Lisa
1thìa súp hạt nêm Aji-ngon
Thực hiện:
Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng, chẻ đôi. Bơ bỏ vỏ và hạt, cắt lát dài 5cm. Phô-mai cắt thỏi nhỏ 5cm
- Cà chua bổ đôi, bỏ hạt, cắt răng cưa quanh miệng để chứa xốt. Trứng gà đánh tan
- Trải bánh bía ra, lần lượt cho bơ, đầu hành lá, phô-mai, tôm, thịt cua vào giữa, cuộn bánh bía lại giống như cuốn chả giò, làm như thế đến khi hết nhân và bánh bía. Lăn bánh qua bột mì, nhúng vào trứng gà sau đó lăn qua bột xù
- Bắc chảo dầu thật sôi, hạ nhỏ lửa, cho chả giò vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu
- Làm xốt Tempura: Đun sôi 50ml nước, cho bột Tempura vào khuấy tan đều, cho tiếp xốt mayon- naise LISA, hạt nêm Aji-ngon, tương cà, tương ớt vào nấu sôi lại

  Xếp ra đĩa, dùng kèm xốt Tempura và rau thơm. <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0in; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:8.5in 11.0in; margin:1.0in 1.25in 1.0in 1.25in; mso-header-margin:.5in; mso-footer-margin:.5in; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} -->

  Mách nhỏ: Phô mai gouda xuất xứ từ Đức, có dạng khối cứng, khi cần dùng bạn cắt vừa đủ. Bột Tem- pura là bột của Nhật có vị the, được sử dụng giống như bột năng và bột mì của Việt Nam.