Heo xào hạt điều

Nguyên liệu:

Thịt heo: 100g, hạt điều: 30g đã chiên giòn, hành tây, ớt Đà Lạt, bắp bao tử: mỗi thứ 50gr (cắt hình thoi), ớt đỏ lớn: 2 trái (chẻ làm 4), dầu hào, dầu nghệ: mỗi thứ 1 muỗng nhỏ, tỏi, hành, bột nêm, tiêu, đường, nước mắm, nước đường.

Cách làm:

Thịt heo cắt miếng vừa ăn. Ướp cùng gia vị và dầu nghệ, dầu hào khoảng 10 phút. Cho dầu vào chảo nóng, dầu sôi cho hành, tỏi vào chiên vàng. Cho thịt heo và hành tây, ớt Đà Lạt, ớt Thái, bắp trái non vào xào chung với nhau.

Tiếp theo cho gia vị và nước dùng vào để lửa vừa cho ngấm gia vị khoảng 05 phút. Cuối cùng là cho hạt điều vào đảo đều, cho ra đĩa trang trí vài cọng ngò trên mặt. Dùng nóng với cơm.

Sưu tầm