Trời trở lạnh, lại mưa nhiều, những món ăn mùa đông đơn giản như cá cơm kho sẽ giúp bạn ngon miệng và ấm bụng hơn.
250g cá cơm khô, 5 tép tỏi. - Cá cơm ngâm với nước ấm cho mềm, rửa sạch để thật ráo nước. Lưu ý: Nếu không có thời gian để ráo nước, bạn dùng khăn sạch (khăn giấy) thấm khô để khi rán, cá giòn đều.
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. - Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 M dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho khô cá cơm vào đảo nhanh tay. Nêm 1/2 M nước mắm, 1 m hạt nêm, 2 m đường. - Khi cá thấm gia vị, khô săn cứng và ráo, tắt bếp, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu. - Cho cá chấy tỏi ra đĩa, dùng với cơm trắng.
Mách bạn: Khi mua, nên chọn khô cá cơm trắng để không bị đắng
|