Cũng với cái đuôi "tuyết hoa" là món "Thịt viên tuyết hoa" mà Ẩm thực 365 đã có dịp giới thiệu tới các bạn còn một món nữa là món "Tôm Viên Tuyết Hoa", nguyên liệu có khác một chút nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 400 g
- Giò sống: 100 g
- Mỡ phần: 50 g
- Cháo ăn liền (bột cà mỳ): 2 gói
- Mỡ nước (dầu ăn): 200 g
- Gia vị: Muối, Nước mắm, Hành khô, Ớt tươi, Hạt tiêu, Rau thơm, Đường, Rau mùi, Chanh quả.

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, thấm khô, giã nhuyễn như giò
- Trộn đều giò sống và giò tôm, tẩm ướp với hạt tiêu, để ngấm 15 phút.
- Mỡ phần chần qua, thái hạt lựu nhỏ, ướp với đường, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ.
- Trộn giò sống, giò tôm, mỡ phần, hành khô, hạt tiêu cho đều. Chia thành từng viên nhỏ bằng quả táo con (18- 20g/ viên).
- Cháo ăn liền sàng lấy cánh to, trút vào khay inox, lăn viên tôm vào cháo cho báo đều xung quanh.
- Đun sôi mỡ, cho viên tôm vào rán chín giòn, vớt ra bày vào đĩa.
- Dùng rau thơm, rau mùi, ớt tươi để trang trí. Ăn nóng, chấm nước mắm pha chanh ớt.

Theo amthuc365