Nguyên liệu - 400g tôm đất - 150-200g thịt ba rọi. - Dầu màu điều - Sả băm, bột ngọt, tiêu, muối, tỏi băm, hành băm, đường, nước mắm

 

Cách chế biến

1. Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn, tôm cắt bỏ đầu, chân, đuôi, rửa sạch, để ráo.

2. Ướp tôm + thịt với gia vị cho thấm ( 2 thìa sả băm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1/3 thìa muối, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm, 2 thìa đường, 3-4 thìa nước mắm)

3. Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào cho sôi, cho tôm thịt vào xào lửa to cho săn và thơm, cho nước mắm vào, bớt lửa, tiếp tục xào đến khi tôm thịt chín, và thịt bắt đầu ra mỡ, nêm lại cho vừa ăn, cho dầu màu điều vào đảo đều, tắt lửa.

Theo vaobep