Nguyên liệu:
Cua bể tươi: 1kg, giò sống: 0,2 kg, nạc vai: 0,2 kg, nấm hương: 30gr.
Hành khô: vỏ quýt khô, quýt tươi: 3quả, tiêu muối: đủ dùng.

Cách làm:
Cua làm sạch, luộc chín gỡ lấy thịt.
Nạc vai băm nhỏ, vỏ quýt khô ngâm nước cho nở, thái chỉ.
Trộn giò sống, nạc vai, thịt cua tươi và nấm hương thái chỉ, hành khô, vỏ quýt khô.
Nhồi vào mai cua hấp chín.
Sốt quýt: ép nước quýt, đun sôi cho chút đường, tới khi sánh là được.
Cho cua ra đĩa, dội sốt lên. Rắc vỏ quýt khô lên.

Theo Tư vấn Tiêu dùng