Nguyên liệu: (4 phần ăn)
- 2 con cá đối to
- Gia vị
- 1 rỏ tre
- Bánh tráng
- Rau sống (có cả chuối chát, khế...)
- Nước mắm hay mắm nêm loại ngon

Thực hiện:
Cá đối mua chọn con còn tươi (mang đỏ, vảy óng ánh, thân cá cứng). Làm sạch, rút ruột (nhớ không mổ bụng cá) để nguyên vảy. Rửa sơ lại với nước muối rồi để ráo nước.
Xếp cá vào rổ tre, cho vào xửng hấp chừng 7-10 phút.

Trình bày:
Xếp cá ra đĩa, ăn kèm với rau sống, khế, chuối chát, bánh tráng chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc mắm nêm. Dùng nóng sẽ rất ngon, ngọt và thơm mùi thịt cá hơn

VASC theo TG Phụ nữ