|
Nguyên liệu : - 1 bó bông hẹ - 100g bông điên điển - 100g bông thiên lý - 1 bó bông bí - 100g thịt nghêu - 20g tỏi băm - Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu hào. Cách chế biến : Bông hẹ + điên điển + bông bí + bông thiên lý lặt sạch. Bông hẹ cắt khúc vừa ăn. Nghêu thịt luộc sơ, rửa sạch cát, bỏ phân. Cho tỏi bằm vào chảo phi cho vàng thơm. Lần lượt xào từng loại bông cho ra đĩa theo từng nhóm. Tiếp tục phi tỏi cho thơm, cho nghêu vào xào, nêm gia vị và dầu hào cho vừa ăn. Múc nghêu lên mặt bông hẹ. Lưu ý: Bông hẹ phải xanh mượt (không mềm, đen) Bông bí + điên điển + thiên lý không nát, giòn. Amthuc.com |