|
Bây giờ thì ngay cả các học sinh bình thường cũng hiểu là buổi sáng phải… ăn sáng. Đó là chân lý cho sức khỏe. Các chuyên viên ẩm thực cho biết: não bộ hoạt động rất mạnh vào lúc từ 10 giờ đến 12 giờ và nó phải lấy “nhiên liệu” từ bữa ăn sáng lúc 8 hay 9 giờ. Đó là chưa kể các bắp thịt nữa, cũng cần có… chút đỉnh "bỏ bụng" để hoạt động không trầy trật.
Nhưng không phải bạn muốn ăn cái gì cũng được cho bữa breakfast đâu. Các nhà nghiên cứu thuộc viện “SUNY Buffalo” nói nếu bạn tiêu thụ thực phẩm fastfood có chất béo cao, lượng protein cũng lắm và nhiều carbohydrates, có thể chuyện này sẽ làm sưng các tế bào, vốn có liên hệ đến các dạng bệnh tim mạch.
Chỉ cần 2 miếng sandwiches McDonald’s và 2 viên thịt băm là bạn có 900 calories, liều lượng và thành phần như thế là sẽ cung cấp rất nhiều protein có thể gây sưng (inflammation), nhưng chính xác chất nào là thủ phạm thì vẫn chưa biết. Các nghiên cứu cho thấy nếu dùng 900 calories toàn bằng trái cây tươi và chất sợi (fiber) thì không thấy có hiện tượng sưng này. Nhưng 900 calories vẫn còn cao. Lý tưởng nhất là bữa ăn từ 300 đến 500 calories gồm 1 ly nước cam vắt, 1-2 tách trái cây tươi, một miếng bánh mì toàn phần, 1-2 tách ngũ cốc có nhiều chất sợi mà ít chất béo của sữa.
Có nhiều người còn chưa biết trái chanh tươi quan trọng ra sao. Nó có rất nhiều vitamin C và chứa potassium, vốn có thể làm giảm huyết áp. Chất citric acid của chanh lại có thể làm giảm nguy cơ có sạn trong thận. Chanh còn chứa folate, một chất có thể chống sinh con dị tật và giảm nguy cơ bệnh tim. Theo một khảo cứu trên một nguyệt san y khoa Úc, tiêu thụ nhiều chanh tươi có thể giảm nguy cơ đột quỵ đến 19% và các chứng ung thư miệng và dạ dày đến từ 40 - 50%. Thỉnh thoảng mỗi sáng bạn nên uống một ly nước chanh vắt (có tí đường) sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Hồng Quang
(Theo Reader’s Digest)
thanhnien.com.vn
|