Tôm cuốn mỳ chiên giòn

Nguyên liệu:

6 con tôm sú
2 quả trứng gà
100g mì Ý
50g miến
100g bột mỳ
2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tương ớt, ½ thìa cà phê muối tiêu, xốt Tartare, xốt Balsamic, xốt cocktail dùng kèm, dầu ăn để chiên

Thực hiện:
Tôm bóc vỏ, chừa đầu đuôi, ướp muối tiêu và nước cốt chanh
Luộc mỳ chín rồi vớt ra, để nguội, dùng mỳ quấn chặt mình tôm. Nhúng tôm qua trứng gà đánh tanm sau đố lăn qua bột mỳ
Bắc chảo lên bếp, cho vào thật nhiều dầu. Dùng đũa thử, thấy dầu sôi tăm dưới chân đũa thì thả tôm vào, chiên vàng, vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.
Miến khô đem dàn mỏng giống như tổ chim. Bỏ vào chảo chiên ngập dầu, khi miến chín vàng vớt ra, dùng kéo tỉa cho gọn gàng. Xếp tôm vào "tổ chim", dùng kèm với các loại xốt Tartare, xốt Balsamic hay xốt cocktail tùy ý.

(Afamily)