Lườn gà rán cuộn thịt xông khói

Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ xông khói (thái lát mỏng, dọc theo chiều dài miếng thịt)
- Lườn gà
- Tăm
- Dầu ăn
- Gia vị, bột nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu

Cách làm
Lườn gà thái miếng vừa ăn (chiều dài miếng thịt gà nên tương đương với chiều ngang của miếng thịt ba chỉ). Ướp thịt gà với gia vị, bột nêm, hạt tiêu, hành tỏi đập dập. Để ngấm trong khoảng 45 - 60 phút. Bắc chảo, rán qua thịt gà sao cho thịt vừa chín tới.

Trải miếng thịt ba chỉ xông khói ra đĩa, đặt thịt gà đã rán vào giữa, cuộn tròn, dùng tăm để cố định. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.

Bắc chảo dầu, cho thịt ba chỉ cuộn thịt gà vào rán lửa to vừa. Khi thấy thịt ba chỉ săn lại, thịt gà vàng giòn (khoảng 10 phút) là được. Gắp ra đĩa, ăn cùng salad hoặc cà chua, dưa chuột, bánh mì. Nếu thêm chút rượu vang thì rất hợp.
(PNN)