Thịt bò xào củ sen

Nguyên liệu
Thịt bò: 200g; Củ sen: 300g; Mộc nhĩ: 5g; Cà rốt: 1 củ; Hành hoa: 30g; Bột đao: 10g.

Dầu ăn, hành, tỏi khô, gia vị, dứa, bột nêm, hạt tiêu, dầu hào, ớt tươi, rau mùi và chanh quả vừa đủ.
Cách chế biến
Thịt bò thái miếng to đập dập như bò bít tết, sau đó thái nhỏ thành từng miếng như quân cờ, rồi tẩm một ít gia vị, hạt tiêu, dầu hào. Củ sen gọt vỏ thái miếng như quả trám nhỏ.

Hành hoa thái đoạn, ớt quả cắt miếng nhỏ bỏ hạt, tỏi thái nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, sau đó cho bò vào rán chín tới, vớt ra để ráo dầu. Tiếp đến, cho thêm một chút dầu vào rồi cho tỏi, hành, ớt, củ sen, bò vào đảo đều, cho một thìa canh dầu hào vào, một chút nước nêm gia vị. Lúc gần bắc ra, cho một chút bột đao và đảo đều là được.

Theo TGPN