Sen, biểu tượng của sự thanh khiết, gần gũi, thân quen và luôn được trân trọng. Món ăn từ sen cũng vì thế mà mang hương, mang sắc, thanh tao quý phái nhưng lại dân dã, mộc mạc.
Từ sen, người làm bếp có cảm hứng để sáng tạo những món ăn lạ miệng, bởi nó là loại thực phẩm đặc biệt. Từ củ, rễ, hoa, lá, nhụy đến ngó sen đều có thể là nguyên liệu chính trong những món ăn và đều là những liều thuốc quý.
Khẩu phần: một khách
Thời gian thực hiện: 20 phút
I. Thành phần nguyên liệu
Đùi gà: một; gạo thơm: 200g; lá sen: hai lá; hạt sen: 100g; hành tím: một củ.
Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, đường, nước tương, dầu thực vật.
II. Cách làm
* Nấu cơm cùng hạt sen, sao cho cơm có mùi thơm sen.
* Gà làm sạch, ướp gia vị và rô ti.
* Cho cơm vào xửng tre, hấp năm phút.
* Dùng nóng ăn kèm với nước tương