Chả đậu
Nguyên liệu
- 100g hạt đậu Hà Lan
- 100g đậu đỏ, 100g đậu trắng
- 300g giò sống
- 200g jambong
- 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm
Cách chế biến
- Giò sống trộn đều với hạt nêm và chút tiêu, để 15 phút cho thấm
Hạt đậu Hà Lan, đậu đỏ và đậu trắng cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội và ráo nước.
- Trải miếng jambong lên mặt phẳng, dùng cọ quết giò sống lên rồi cho nhân đậu vào giữa, cuộc chặt tay lại, dùng tăm xiên để cố định. Mỗi miếng jambon, bạn cuộn với một loại đậu. Cho chả vào nồi hấp với lửa nhỏ. Khi chả chín, bạn rút tăm, thái khoanh mỏng, bày ra đĩa.
- Mách bạn: Khi cuộn jambon, nếu không dùng tăm, bạn phết một ít giò sống để cố định hai mép.
(PNN)