Bắp bò hầm đậu trắng
Nguyên liệu:
300g bắp bò
2 quả cà chua
4 củ khoai tây
1 củ cà rốt, 150g đậu trắng, 10g lá quế, 100ml tương cà chua, 1 thìa cà phê hành tím băm, 0.5l nước dừa.
50g bôt năng, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa súp đường, ½ thìa súp rượu, 1 thìa súp hạt nêm, dầu ăn, bánh mỳ ăn kèm.
Thực hiện:
Bắp bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm, tiêu, rượu để 10 phút cho ngấm.
Khoai tây, cà rốt cắt miếng vừa ăn
Đậu trắng ngâm trong nước rồi rửa sạch.
Cà chua cắt múi cau.
Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho bắp bò vào xào săn. Cho cà chua, tương cà chua, đậu trắng, nước dừa vào nấu khoảng 20 phút. Sau đó cho nước ngập thịt, đun thêm 30 phút. Cho cà rốt và khoai tây vào nấu cho mềm, nêm gia vị vừa ăn.
Múc bò nấu đậu ra, cho lá quế vào dùng nóng kèm với bánh mỳ.
(PNN)