Đậu hũ trứng sốt ruốc tôm

Nguyên liệu:
1 cây đậu hũ trứng (mua ở siêu thị), 300g tôm nõn tươi, 1 muỗng cà phê hành tím băm, ít hành lá, nước dùng heo, 1 trái dưa leo, 1 muỗng cà phê dầu hào, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.
Cách làm:
Tôm nõn rửa sạch, ướp với ít hạt nêm, tiêu, dầu hào khoảng 10 phút. Đậu hũ trụng qua nước sôi, xắt khoanh dày khoảng 2cm. Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, xắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn nóng, cho hành vào phi thơm và cho tôm vào rim, để lửa liu riu cho tôm khô săn lại. Đợi tôm nguội, cho vào cối giã nhỏ. Bắc chiếc chảo khác lên bếp, đun nóng nước dùng heo, nêm hạt nêm vừa miệng, cho đậu hũ trứng vào đun sôi, rắc hành lá. Bày dưa leo xung quanh đĩa, cho đậu hũ trứng ra đĩa rồi rắc ruốc (chà bông) tôm lên trên.
Phununet