Tôm xốt sữa tươi

- Nguyên liệu:

500g tôm, 200ml sữa tươi, 50g đậu Hà Lan hột, 50g cà rốt, 100g khoai tây, một muỗng cà phê bơ, một muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê muối tiêu, 100ml rượu trắng, hoa thiên lý trang trí.
Thực hiện:
Tôm rửa rượu, ướp muối tiêu năm phút, hấp chín, bóc vỏ chừa đuôi.
Đậu Hà Lan rửa, xóc ráo.
Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
Khoai tây luộc chín, bóc vỏ, xay nhuyễn.
Xào đậu Hà Lan và cà rốt với bơ + muối + đường trong năm phút, cho sữa tươi vào, nấu năm phút, cho khoai tây xay nhuyễn vào, khuấy đều trên lửa nhỏ, đến khi nước xốt sánh thì nhấc xuống, cho tiêu vào khuấy đều.
Xếp tôm vào đĩa, rưới nước xốt sữa lên trên, trang trí hoa thiên lý vào góc đĩa, dọn dùng nóng với muối tiêu.
PNO