Món bò nướng xiên rau củ ăn ngon mà không ngấy, hương vị lại hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 300 g bò phi lê, cắt miếng vuông
- 150 g kim chi
- 1/2 củ hành tây, cắt miếng vuông
- 1/2 trái ớt xanh Đà Lạt, cắt miếng vuông
- 3 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 8 cây que xiên tre, ngâm nước
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê đường cát trắng
- 1 muỗng canh nước tương
- Tiêu xay: cho vừa
- Ngũ vị hương: cho vừa
- 1,5 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

Ướp thịt bò với hạt nêm , đường cát trắng, nước tương, tiêu xay, ngũ vị hương, dầu ăn và tỏi bằm.

Dùng que xiên tre xiên từng miếng thịt bò, hành tây và ớt xanh cho đều.

Nướng chín thịt bò bằng lửa than.

Sắp thịt bò, kim chi vào dĩa, dùng nóng.

Để que xiên không bị cháy trong lúc nướng: Ngâm que xiên vào nước lạnh.

Để thịt bò không bị dai và cứng: Không ướp muối vào thịt bò.

Theo Giadinh.net