Salad đậu trắng, cà chua

Nguyên liệu

- Đậu trắng 200 gr

- Cà chua 200 - 300 gr. Có thể dùng cà chua thường, nên chọn loại quả nhỏ, ít hạt, hoặc cà chua bi

- Tỏi

- Dầu ăn (dầu olive thì càng ngon) 3 - 4 thìa cà phê

- Đường, dấm, chanh, gia vị.
Cách làm

Cà chua bổ đôi (bổ làm tư nếu quả to, hoặc để nguyên nếu là cà chua bi). Đậu trắng ngâm nước, bóc vỏ, hấp hay luộc chín; hoặc nếu bạn mua loại đậu trắng đóng hộp thì có thể sử dụng ngay, không cần qua chế biến. Cho cà chua và đậu đã chín (hoặc đậu đóng hộp) vào bát to.

Tỏi bóc vỏ, thái mỏng, phi thơm vàng trong dầu, sau đó để nguội.

Pha nước trộn salad: đường, gia vị, dấm, chanh, tỏi tươi đập dập, thái nhỏ, hỗn hợp dầu và tỏi phi. Nêm nếm sao cho vừa ăn.

Đổ nước trộn salad vào bát đậu trắng, cà chua. Trộn đều, để khoảng 15 - 20 phút cho cà chua và đậu ngấm đều.
(Theo PNN)