Gỏi mướp đắng đá ruốc

Nguyên liệu
Mướp đắng: 2 quả, ruốc thịt heo: 50g, đá bào: 500g, nilon bọc đồ ăn, hoa cà rốt trang trí.
Cách chế biến
Mướp đắng rửa sạch, để ráo. Bổ đôi quả theo chiều dọc, sau đó xát thành từng lát mỏng 0,8 mm theo chiều ngang quả mướp. Đá cây bào mỏng, cho vào đĩa sâu lòng, bọc nilon mỏng kín mặt đĩa, xếp mướp đắng lên trên, trình bày cho đẹp mắt. Để khoảng 30 phút cho mướp mát lạnh. Nếu đã tan hết thì thay lượt đá khác với cách làm tương tự. Sau đó rắc ruốc thịt heo xé tơi lên trên.

Tùy vào khẩu vị, mặn nhạt để phù lượng ruốc sao cho phù hợp. Cuối cùng, trang trí bằng hoa cà rốt tỉa mỏng lên trên. Màu đỏ của những lát cà rốt tựa cánh hoa này tạo vẻ đẹp, sự hấp dẫn, cuốn hút cho món ăn.

Thưởng thức:

Khi ăn, gắp một miếng mướp mát kèm theo một chút ruốc nhai lẫn để món ăn toát lên vị thơm mát bùi bùi, ngọt ngọt và đắng đắng thú vị
(PNN)