Salad thịt bắp giò heo xông khói

NGUYÊN LIỆU: 1 bắp giò heo xông khói, 1 hộp rau mầm, 1 củ hành tây tím, 2 cây xà lách tím, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh dầu ăn.
Nước xốt trộn salad: 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước nguội, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu.
THỰC HIỆN:
Thịt bắp giò heo lạng bỏ xương, cắt lát mỏng.
Phi vàng tỏi trong dầu ăn, cho thịt bắp giò vào, trộn đều trên lửa lớn 1 phút rồi nhấc xuống.
Rau mầm nhặt rửa, để ráo.
Xà lách tím tách rời, rửa, vẩy ráo, cắt sợi.
Hành tây tím bóc vỏ, rửa bào sợi, ướp giấm và đường 30 phút, cho ra rổ thưa, xóc ráo.
Khuấy đều muối + đường + nước cốt chanh trong nước nguội, cho dầu và tiêu vào làm nước trộn xà lách.
Bày thịt bắp giò + rau mầm + xà lách tím + hành tây tím vào đĩa, rưới đều hỗn hợp nước trộn xà lách vào khi dùng.
(Sưu tầm)