Món trộn hỗn hợp
Đây là một loại salad cung cấp cả đạm động vật lẫn thực vật, cùng rất nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng. Nó hấp dẫn ngay cả với người ngại ăn rau.
Nguyên liệu: Trứng gà 2 quả, cà chua 2 quả, ớt chuông đỏ 1 quả, xà lách 200 g, đậu cô ve 100 g, đậu phụ 1 bìa, mộc nhĩ 10 tai; muối, đường, nước cốt chanh vừa đủ.
Thực hiện: Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, bổ dọc làm 4. Cà chua bỏ núm, bổ múi. Đậu cô ve nhặt rồi chần qua nước sôi. Ớt chuông đỏ bỏ hạt, thái miếng, đậu phụ chần qua nước sôi.
Cho cà chua, đậu cô ve, ớt chuông, đậu phụ, mộc nhĩ, rau xà lách vào một cái âu to. Hòa muối với đường và nước cốt chanh, đổ vào các nguyên liệu trên, trộn đều và để một lúc cho ngấm.
Bày món ăn ra đĩa, xếp trứng gà lên trên.
(Theo Thế Giới Phụ Nữ)