Dưa hấu trộn thịt bò
Nguyên liệu
- 500 g dưa hấu, 100 g phi lê thịt bò
- 50 g vừng trắng rang vàng, tỏi băm, 2 quả chanh
- Gia vị: muối, đường, nước tương, dầu ăn
Cách chế biến
- Dưa hấu rửa sạch, gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, sử dụng cùi bên trong và phần ruột đỏ. Thái thanh vuông dày 0,7 cm, dài 4 cm, ngâm trong nước đá lạnh để giữ độ giòn. Vớt cùi và ruột dưa ra, vẩy thật ráo. Cho 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê muối vào trộn đều trong 5 phút.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu ăn
- Phi thơm tỏi với 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò xào chín vào, trộn đều. Dọn món ăn ra đĩa, rắc vừng rang lên trên.
- Mách bạn: để vừng không bị cháy, trước khi rang, bạn rửa sơ qua nước để tạo độ ẩm cho hạt khi rang sẽ được vàng đều.
Theo Vào bếp