Rau má trộn thịt bò

Có thể bạn không lạ gì với nước sinh tố rau má hay món canh rau má nấu tôm thịt, nhưng món rau má trộn thịt bò có thể nghe lạ tai, ăn lạ miệng với nhiều người, lại rất dễ thực hiện.
Nguyên liệu:
200gr thịt philê bò
200gr rau má rẫy (lọai rau má nhỏ lá, nhỏ cọng)
Ít đậu phộng giã dập, tỏi băm, ớt, tiêu, đường, muối
Dầu ăn, dấm nuôi, hành phi, nước tương
Thực hiện:
Thịt bò cắt lát mỏng, ướp đường, muối, tiêu khỏang 5-10 phút.
Rau má rửa sạch, để ráo nước.
Dầu dấm: trộn 2 muỗng canh dấm nuôi + 1 muỗng cà phê đường + ¼ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tỏi ớt băm.
Phi tỏi trong dầu ăn cho thơm, cho thịt bò vào xào chín tái.
Trộn dầu dấm với rau má, xong cho ra đĩa.
Cho thịt bò lên rau má, rắc đậu phộng, hành phi lên; trang trí ớt cắt sợi
Dọn dùng với nước tương.
(PNN)