Mặc dù nước không chứa chất dinh dưỡng nào cả nhưng nó là một thành phần tất yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Nó cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể bởi nó liên quan đến một số quá trình sinh học. Tuy nhiên, hầu hết chúng ta chưa thực sự nắm được những kiến thức cần thiết về nước.

Tại sao chúng ta lại cần nước?

Nước chiếm khoảng 50-70% trọng lượng của cơ thể trưởng thành của chúng ta, và nếu không được thường xuyên bổ sung thì sự tồn tại của chúng ta chỉ có thể tính bằng giờ hoặc ngày mà thôi.
 
Nước bị mất đi khỏi cơ thể qua nước tiểu và mồ hôi, chính vì thế phải liên tục được bù vào phần nước đã mất đi thông qua quá trình ăn uống. Mặc dù vậy, nhiều người đã không ăn uống đầy đủ và kết quả là dẫn đến tình trạng bị khử nước - nguyên nhân gây ra các triệu chứng như đau đầu, mệt mỏi và mất tập trung. Thường xuyên thiếu nước có thể góp phần gây nên một số vấn đề về sức khoẻ như táo bón và sỏi thận.

Chúng ta cần bao nhiêu nước là đủ?

Cơ thể chúng ta nhận được nước từ 3 nguồn chính:

- Từ các loại đồ uống dù là nư¬ớc bình thường hoặc những loại nước uống khác.

- Từ những loại thức ăn đặc, đặc biệt là rau xanh và hoa quả.

- Sản phẩm của các phản ứng hoá học trong cơ thể.
      
Tổ chức dinh dưỡng Anh quốc đưa ra lời khuyên rằng 1 người trưởng thành trung bình nên uống 2,5 lít nước mỗi ngày. Trong số đó, 1,8 lít nước tương đương với 6-7 cốc, cần thu được trực tiếp từ các loại đồ uống. Khi thời tiết nóng hoặc vận động nhiều, chúng ta nên tăng lượng nước bổ sung vào cơ thể.

Nước là thành phần chính trong các loại đồ uống: trong các loại nước giải khát có ga hay không có ga đều chứa 65% là nước, thức ăn loãng, hay ép có khoảng 86% (sau khi ép) và trong nước hoa quả là 90%. Tuy nhiên, uống nước lọc bình thường là cách hiệu quả nhất để bù đắp lượng nước mất đi khỏi cơ thể.
 
Uống nước như thế nào để có hiệu quả?
 
- Khi thức dậy, bạn nên uống 1 cốc n¬ước trước khi làm những công việc khác.

- Trong giờ làm việc, hãy để 1 chai nư¬ớc ở cạnh bàn làm việc sao cho dễ lấy nhất, nó sẽ đẩy lùi thói quen lười uống nước của bạn.

- Nếu bạn ra ngoài cả ngày thì nên mang theo 1 chai nước để có thể uống ở mọi nơi mọi lúc mà bạn thích.

- Bạn có thể mang theo nước rau quả ép vì chúng chứa đựng một hàm lượng nước cao cũng như mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
 
Bạn hiểu gì về nước đóng chai?

Nước đóng chai có hai loại : nước nguồn và nước khoáng.

Nước nguồn là loại nước được lấy trực tiếp từ nguồn nước dưới lòng đất và phải được đóng chai ngay tại nguồn. Theo tiêu chuẩn nước nguồn của Anh thì nước phải đạt tiêu chuẩn về vệ sinh và qua xử lý để hạn chế tối đa sự ô nhiễm nguồn nước.

Nước khoáng là loại nước từ tận sâu trong lòng đất, chảy tràn qua nhiều khối đá trước khi được khai thác. Không giống như nước nguồn, nó không thể xử lý được trừ việc loại bỏ sạch các sạn đá và bụi bẩn.

Sự khác nhau giữa nước nguồn và nước khoáng chính là lượng các chất khoáng phụ thuộc vào đầu nguồn của chúng.

Năm 1999, chính phủ Anh ra quy định yêu cầu ghi đầy đủ các chất khoáng có trong nước trên nhãn chai, điều đó giúp cho người tiêu dùng biết rõ và có sự lựa chon đúng đắn sản phẩm họ mua.

Nhưng có nhất thiết phải mua nước đóng chai không? Thực ra nước sạch đã qua xử lý mà chúng ta lấy từ vòi là hoàn toàn thích hợp và đủ tiêu chuẩn để bổ sung lượng nước mất đi khỏi cơ thể hàng ngày. Còn việc chọn nước nguồn hay nước khoáng là tuỳ thuộc vào vị giác cũng như khả năng tài chính của mỗi người.