Theo một nghiên cứu mới đây của Bệnh viện Phụ sản Boston và Khoa dược Đại học Harvard: những phụ nữ trẻ nếu ăn nhiều thịt có màu đỏ sẽ dễ mắc phải một dạng ung thư vú, có thể là do hormon có trong thịt bò và các nhân tố khác.

Dữ liệu nghiên cứu nhiều năm liên quan đến hồ sơ bệnh án của hơn 90.000 y tá Mỹ chỉ ra rằng, trong những người trẻ tuổi, phụ nữ đã có kinh, thịt màu đỏ gắn với những nguy cơ mang hormon dương tính ung thư vú. Khối u mang hormon dương tính là những hormon mang estrogen và progesteron liên kết với nhau và lớn dần lên. Loại u này ngày càng tăng ở Mỹ, đặc biệt là ở những phụ nữ trung niên.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện, phụ nữ nếu ăn hơn một bữa thịt màu đỏ mỗi ngày sẽ có nguy cơ bị ung thư vú cao gấp đôi so với những người ăn ít hơn, khoảng 3 bữa một tuần.

Ngoài ra, một nguyên nhân khác có liên quan là do thuốc tăng trọng dùng cho bò nuôi nhốt, đã bị cấm ở châu Âu nhưng ở Mỹ thì không.

Các nhân tố tiềm tàng khác liên quan đến thịt bò bao gồm chất béo động vật nói chung và một dạng chất sắt trong thịt cũng là nguyên nhân gây ra sự phát triển của các u ung thư này.

Đỗ Bình (Theo Reuters Health)