Các chuyên gia y tế Mỹ cho biết việc ăn quá mặn là không có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia, trong ít nhất là hai thập kỷ qua, bệnh cao huyết áp do ăn muối mặn gây ra là một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh tim và bệnh đột qụy, hai căn bệnh gây tử vong cao nhất và thứ ba ở Mỹ (bệnh ung thư xếp thứ hai).

Trước đó, năm 2004, Tạp chí Sức khỏe cộng đồng cũng đã công bố kết quả một công trình nghiên cứu nêu rõ mỗi năm, khoảng 150.000 người có thể sẽ được cứu sống nếu trong các món ăn hằng ngày của họ giảm đi một nửa lượng muối.

 Mức tiêu thụ muối của người dân Mỹ tăng lên trong những năm qua. Hiện nay tổng giá trị thị trường muối của Mỹ là 340 triệu USD. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một người Mỹ trưởng thành chỉ nên dùng 2.300 mg muối/ngày; những người bị bệnh cao huyết áp và những người trung niên hoặc cao tuổi chỉ nên dùng 1.500 mg muối/ngày.

 Tuy vậy, theo số liệu từ Trung tâm kiểm soát và ngăn chặn bệnh của Mỹ, hiện tại trung bình người dân Mỹ dùng hơn 3.300 mg muối/ngày (cao hơn so với mức 3.100 mg/ngày vào năm 1994).

 Tuy nhiên, để thay đổi thói quen ăn uống không phải là chuyện dễ dàng bởi từ xưa đến nay con người đã quen dùng muối để chế biến thức ăn.

 TTXVN