Chả mực thơm lừng Miếng chả mực thơm nức, ăn mềm và giòn giòn, xin chia sẻ cách làm món chả mực của nhà mình, vừa ngon lại đơn giản nữa. - 3 con mực vừa vừa, dài khoảng 20 cm. 1. Bóc sạch màng đen ở mực. Lấy hết ruột, mắt ở đầu mực. Rửa thật sạch rồi thấm khô. Thái mực thành các miếng nhỏ. 3. Trộn lẫn mực và thịt xay vào nhau, dùng thìa quết thật đều và nhuyễn. 4. Lấy 1 chút dầu từ phần dầu rán xoa đều 2 tay, nặn từng viên mực có đường kính khoảng 3cm, ấn dẹt. 5. Chảo đun nóng dầu. Thả từng viên mực đã nặn xong, rán ở mức lửa nhỏ nhất có thể. 6. Khi mực chuyển sang màu vàng, nổi lên khỏi mặt dầu rán là được. |