|
Sau một thời gian bị lãng quên vì chứa quá nhiều hàm lượng cholesterol, trứng đã được tin dùng trở lại.
Sau cuộc điều tra của AC Nielsen năm 2003, người Mỹ đã bắt đầu ăn lượng trứng khá lớn. Theo thống kê, nhiều hơn so với năm 2002 đến 19%. Thực chất trứng chỉ chứa 25% cholesterol, nó ít hơn so với suy nghĩ của nhiều người.
Ngoài ra, các nhà khoa học còn cho rằng hàm lượng cholesterol có trong trứng không gây nguy hiểm đến sức khoẻ. Một nghiên cứu mới đây về sự trao đổi chất cho thấy, mỗi ngày ăn 3 quả trứng vẫn không làm tăng lượng cholesterol. Thậm chí trứng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
Dưới đây là 12 lý do khuyên bạn nên ăn trứng.
1. Trứng ngăn ngừa bệnh mù
Theo nghiên cứu của Đại học Tefts ở Boston, ăn trứng cơ thể sẽ hấp thụ được một lượng lutein đáng kể (chất này giúp cơ thể ngăn ngừa được bệnh mù) từ trứng, chất này có chứa trong trứng nhiều hơn so với các loại rau quả. Vì vậy, ăn nhiều trứng sẽ giúp cơ thể ngừa được bệnh mù.
2. Trứng giàu protein
Lòng trắng và lòng đỏ trứng cung cấp 25% nhu cầu protein mỗi ngày cho cơ thể (lòng trắng chứa nhiều protein hơn lòng đỏ). Trứng là một khẩu phần ăn giàu protein mà tổ chức sức khoẻ của Mỹ đã đưa ra.
3. Lòng đỏ chứa nhiều vitamin
Theo nghiên cứu thì lòng đỏ chứa nhiều hàm lượng Vitamin A & D cao. Đồng thời cũng rất giàu canxi.
4. Trứng giải quyết khủng hoảng năng lượng
Kết quả thử nghiệm đã cho thấy 1quả trứng có chứa 22% RDA. Điều đó cũng đồng nghĩa với việc, trứng cung cấp cho con người một lượng vitamin cần thiết.
5. Hàm lượng calo thấp
Đây là một món quà dành cho người ăn kiêng. Trong 2 quả trứng chỉ chứa 150 calo.
6. Giúp phát triển trí não
Các chuyên gia khuyên các phụ nữ có thai nên ăn trứng. Vì trong trứng có chứa chất choline. Đây là một loại sinh tố B hỗn hợp, chất này sẽ giúp trí não của thai nhi phát triển tốt hơn.
7. Ngăn ngừa hiện tượng đông máu
Theo một phát ngôn viên của tổ chức dinh dưỡng Hoa Kỳ thì trứng rất giàu vitamin K, loại vitamin này giúp ngăn ngừa sự đông cục của máu.
8. Cung cấp axit béo
Trứng có chứa một loại axit béo giống như hải sản. Một vài loại trứng còn chứa tới 350 mg axit béo ngang với 28 g cá hồi.
9. Ít chất béo
Lòng đỏ trứng chỉ chứa 4.5 g chất béo. Trong khi đó, ở lòng trắng lại chứa chất béo ít hơn đến 2 lần nên không làm bạn làm bạn cảm thấy no, người ăn kiêng có thể thường xuyên ăn trứng. Để giảm lượng chất béo...
10. Trứng nấu chín sẽ rất an toàn
Trong mỗi quả trứng có chứa 20.000 con vi khuẩn Salmonella, loại vi khuẩn làm cho trứng trở thành độc. Vì vậy, chỉ cần nấu thật chín cả lòng đỏ lẫn lòng trắng để tiêu diệt hết vi khuẩn Salmonella trong trứng.
11. Món ăn ngon, bổ, rẻ
Chuẩn bị một bữa ăn cho 5 người phải mất nửa kg thịt (16.000- 20.000đ) nhưng 5 quả trứng chỉ tốn 6.000- 7.000đ mà bữa ăn của bạn vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
12. Trứng là lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày
Với trứng bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn hàng ngày rất lạ miệng như: Trứng chiên, trứng kho, trứng luộc... Đơn giản dễ làm nhưng cũng rất lạ miệng. Trứng là nguyên liệu không thể thiếu để chế biến nhiều loại bánh.
Theo Mỹ Thuật
|