Nếu như trong khẩu phần ăn sáng hàng ngày của bạn thường có trứng thì xin chúc mừng bạn! Đó là một sự lựa chọn hoàn toàn đúng đắn nhất là đối với những người bị mắc bệnh béo phì.

   Theo một nghiên cứu gần đây của trường Cao đẳng Y tế Mỹ, những người ăn trứng vào bữa sáng, lượng calo tiêu thụ vào bữa trưa ít hơn nhiều. Tính trung bình, họ sẽ tiêu thụ ít hơn khoảng 163 calo vào bữa trưa, 263 calo cho ngày hôm đó và 418 calo trong suốt 24h. Vì thế, nó có thể kiểm soát trọng lượng cơ thể, thậm chí “thường xuyên dùng trứng vào bữa sáng có thể giúp những người béo phì giảm cân".

    28 người bị mắc bệnh béo phì được chia thành 2 nhóm với 2 chế độ ăn sáng: một gồm 2 quả trứng đánh kem, 2 lát bánh mỳ nướng với mứt hoa quả chứa ít calo; nhóm thứ hai với bữa sáng gồm bánh mỳ với phô mai kem, kèm 1 hộp sữa chua không béo.

    Sau khi các đối tượng tham gia nghiên cứu ăn khẩu phần được cấp dưới sự kiểm soát của các nhà nghiên cứu, họ sẽ trả lời các câu hỏi khảo sát để đánh giá mức độ no, đói. Đồng thời, các nhà nghiên cứu cũng tiến hành tính toán lượng calo hấp thụ vào cơ thể trong bữa ăn trưa và theo dõi nhật ký chế độ dinh dưỡng trong vòng 24 giờ sau đó.

    “Sau khi tiến hành kiểm nghiệm, đặc biệt là đối với những người mắc chứng béo phì, thừa cân, chúng tôi thấy rằng trứng có khả năng giúp họ giảm nguồn năng lượng hấp thụ vào cơ thể trong vòng 24h”.

    Một nghiên cứu khác của trường đại học Illinois, Urbana, cũng cho kết quả tương tự: Những bữa sáng giàu protein giúp giảm cân hiệu quả hơn là những bữa sáng có chứa nhiều cacbonhydrate, đặc biệt là khi kết hợp cùng với chế độ tập thể dục đều đặn.

    “Bệnh béo phì hiện đang là một vấn đề nghiêm trọng ở Mỹ cũng như nhiều nước trên toàn thế giới”, tiến sĩ Nikhil của trung tâm nghiên cứu Pennington, đồng thời là người đứng đầu cuộc nghiên cứu nói.

 Ngọc Bích

Theo Happy